صنعاء / سبأ: قال وزير الصناعة والتجارة الدكتور يحيى بن يحيى المتوكل إن فكرة اختيار الخبز الأسمر أو المركب المعتمد على القمح الأحمر جاءت بناء على عدة اعتبارات أهمها الجانب الصحي . وأضاف أن خبراء التغذية يؤكدون على أهمية الخبز المصنوع من القمح الكامل الذي يتكون من النخالة وجنين القمح وطبقة نشوية تحتوي على عناصر غذائية هامة. وأكد الوزير المتوكل في اللقاء التشاوري الأول لمنظمات المجتمع المدني النسوية دور المرأة باتجاه بلورة مفاهيم الشراكة الحقيقة في بناء الوطن من خلال الإسهام في تنمية اقتصاد الاسرة ، وترشيد الاستهلاك والإنفاق .وأشار إلى ان الاسرة اليمنية قديما اعتمدت بدائل عملية تؤدي الغرض المنشود في شكل الإنتاج المتعدد للخبز المعروف في صناعته على محاصيل الحبوب المزروعة أهمها القمح والذرة الرفيعة والدخن والشعير . وفي اللقاء الذي نظمته جميعه ترشيد الاستهلاك والإنفاق أشار رئيس الجمعية قائد العميثلي، وممثل برنامج الغذائي إلى أهمية هذا اللقاء في إيجاد السبل المشجعة للتحول الى استخدام واستهلاك الخبر المركب لما له من فوائد غذائية وصحية ، ودوره الحيوي في مواجهة الفجوة الغذائية الراهنة وتحسين المستوى الاستهلاكي للفرد.واستعرض اللقاء التشاوري أوراق عمل عن تقنية الخبر المركب وتجربتي المغرب والعراق في الجانب .
