عدن / سبأ:كشفت دراسة علمية يمنية عن تميز محصول الدخن بقيمة غذائية وسعرات حرارية عالية ونصحت باستهلاكه في فصل الشتاء لإمداد الجسم بالطاقة لاحتوائه على البروتين والدهون .وتوصل الدكتور محمد سالم المصلي من مركز بحوث الأغذية وتقانات ما بعد الحصاد في دراسة بحثية أنجزها مؤخرا الى ان محصول الدخن يحتوي على نسب عالية من البروتين تقدر بـ3ر12 بالمائة ونسبة4ر6بالمائة من الدهون.ويتميز محصول الدخن وفقا للدراسة بانه يتكون من75 بالمائة من الاندوسبرم و17بالمائة من الجنين و8 بالمائة نخالة.ويعتبر الدخن من محاصيل الحبوب الغذائية الرئيسية التي تنتشر زراعته في معظم المناطق اليمنية.وتقدر المساحة المزروعة في اليمن بحوالى88 الف و741هكتار بمتوسط انتاج سنوي(58) الف454 طنا .ويحتل سهل تهامة حوالى70 بالمائة من تلك المساحة بمتوسط انتاج سنوي (47) الف و160 طنا . وأشارت الدراسة إلى عدم ثبات إنتاجية أصناف المحصول المحلية من الدخن وانخفاض عائدها الإنتاجي وتاخرها في النضج.وعللت الدراسة ذلك بشحة الأمطار وتذبذبها من موسم لأخر والظروف المناخية السائدة مثل ارتفاع الحرارة والرياح الساخنة وافتقار التربة للعناصر الغذائية،اضافة الى الآفات الحشرية والامراض الفطرية.تجدر الاشارة الى ان محصول الدخن يعد من محاصيل الحبوب الهامة في العالم ويتبع العائلة النجيلية.وتقدر المساحة المزروعة بالدخن في العالم بحوالي/27/ مليون هكتار ، معظم هذه المساحة المشغولة في افريقيا واسيا وخاصة الهند واجزاء من امريكا واستراليا.
