الشيف البنا يقدم لنا أشهر 3 طرق لصنع شوربة العدس المصرية الأصلية فيقول: الطريقة الأولى تقليدية للغاية وما زالت تطهيها ربات البيوت في المنازل الريفية إلا أن لها طعما لا يقاوم حيث تعتمد على الآتي:- كيلو عدس أصفر - بصلة (عدد2) مقطعة شرائح - كرفس - جزرة (عدد 2) مقطعة طوليا- عصير ليمون حسب الرغبة- ملح وفلفل - لتر شوربة «دجاج أو لحم» - ملعقتان زبدة أو سمن - رأس ثوم مقطع [c1]الطريقة: [/c]- ينقع العدس لمدة ليلة كاملة في ماء فاتر. - يوضع العدس النيء والبصل والجزر والثوم والكرفس في وعاء مع الزبد او السمن ويقلب قليلا . - تضاف الشوربة على المقادير السابقة مع الملح والفلفل ويترك ليغلي حتى ينضج . - يوضع الخليط في الخلاط حتى يتمازج كليا . - يصفي ويقدم مع الخبز المحمر في الفرن، أو مع خبز الثوم[c1]- ملحوظة:[/c] تقلل الكمية حسب عدد الأفراد وبالتوازي معهــا المقــادير الأخرى قياسيا لكمية العـدس المستخدمة