محمد عبدالله أبو راسللصناعات الغذائية دور كبير في اقتصاديات دول كثيرة في العالم.وهذا النوع من الصناعة في بلادنا غير منتشر بشكل كاف لتغطية احتياجات السوق.كثير من المزروعات تذهب هدراً وتفسد.في محافظتي لحج وأبين تتوفر المساحة الزراعية الكافية والمواد الخام كالثروة الحيوانية والعديد من الموارد الطبيعية والعمالة وهي في مجملها تشكل عناصر أساسية لقيام الصناعات الغذائية المختلفة.المشروعات كثيرة التي يمكن إقامتها في هاتين المحافظتين العامرتين بالخير كمشروعات المعجنات والمكرونة التي تعتمد خاماتها الرئيسية على محاصيل كالقمح والذرة الشامية التي يبلغ إنتاجها (23901) طناً سنوياً في هاتين المحافظتين ويمكن أن يتضاعف إذا مانفذت توصيات الندوة التي عقدت مؤخراً في كلية ناصر بلحج وإذا ما أخذنا بعين الاعتبار الغلاء العالمي في أسعار الغذاء الأمر الذي يجعلنا مدعوين إلى تشجيع قطاعي الزراعة والصناعة كي نعتمد على أنفسنا.