سليمان حنش يتم منح تراخيص مزاولة المهنة للمطاعم وفقا لشروط ومواصفات تحددها الجهات المعنية بصرف هذه التراخيص وذلك لتأمين نظافة المطاعم وجودة المواد الغذائية والوجبات التي تقدمها وصلاحيتها للاستهلاك الآدمي وضمان توفر اللياقة الصحية لدى العاملين بالمطاعم وخلوهم من الأمراض.لهذا يتم القيام بحملات للرقابة والتفتيش الصحي على المطاعم من حيث نظافتها والمواد الغذائية المستخدمة وكذا على العاملين فيها ، وذلك لتأمين الحماية للمواطن والحفاظ على صحته من مختلف المخاطر والأمراض الناجمة عن فساد الأغذية.ولما للرقابة والتفتيش الصحي على المطاعم من أهمية وأثر على صحة المجتمع فانه ينبغي ان تتم بصورة مستمرة وان تتميز بالجدية عند التنفيذ وبالصرامة في اتخاذ الإجراءات تجاه أية مخالفات وهي عديدة ومنها عدم الالتزام بالملبس وغطاء الشعر واستخدام أواني تضر بالصحة.
