احتياجات الطفل الرضيع
إعداد/محرر الصفحة:بإكمال الطفل الشهر السادس من العمر فإنه يحتاج إلى أغذية تكميلية بجانب حليب الأم مع الاستمرار في الرضاعة الطبيعية إلى ما بعد السنة الثانية من العمر ولفترة أطول إذا أمكن .ترغب الكثير من الأمهات بتحضير أطعمة أطفالهم منزليا وذلك إما لتوفير المال أو لتجنب المواد الحافظة الموجودة في بعض أطعمة الأطفال الجاهزة.ويجب اخذ النقاط التالية بعين الاعتبار عند إعطاء الأطفال طعاما محضرا منزليا:لا تضيفي المنكهات إلى طعام الأطفال، طعام الأطفال يجب أن لا يضاف إليه سكر أو ملح أو زيوت أو منكهات. إن الصوديوم (الموجود في ملح الطعام) موجود بشكل طبيعي في الأطعمة ولا داعي لاستخدام الملح في تحضير أغذية الأطفال، كما يجب الابتعاد عن الأغذية المضاف إليها الملح والتي ستدخل في تحضير أغذية الأطفال. هناك احتمالات تقول إن تغذية الأطفال بأغذية مالحة جدا قد يكون عاملا في المعاناة من مشاكل ارتفاع ضغط الدم عند الكبر. لا تستخدمي بعض الأطعمة مثل البيتزا وفطائر اللحمة في تغذية الأطفال لأنها غنية بالدهن والسكر والملح.، إلى جانب الأغذية المقلية و المخللات و بعض الأطعمة المصنعة والعسل في تغذية الأطفال الذين تقل أعمارهم عن عام، وذلك لوجود أحياء دقيقة في العسل تستطيع أن تسبب لهم الأمراض. [c1]اختيارات الطعام المتاحة الحبوب بأنواعها[/c]اطبخي الحبوب وفقا للتعليمات المذكورة على العبوة. خففي الوجبة بواسطة الحليب. الحبوب المخصصة للأطفال تكون جاهزة للأكل بينما تحتاج الحبوب الخشنة إلى الخفق أو الهرس في الخلاط للتخلص من الخشونة.[c1]الفواكه والخضروات[/c]اختاري الفواكه الطازجة أو المجمدة أو المعلبة. فإذا اخترت الفواكه المعلبة أو المجمدة اختاري الفواكه غير المحلاة. الموز الناضج : للموز الناضج قشور بنية منقطة، وهو سهل جدا للهرس كطعام للأطفال. بينما الفواكه المطبوخة مثل المشمش والخوخ فواكه سهلة الطبخ.، فالخوخ يعتبر جيدا بشكل خاص للأطفال المصابين بالإمساك ولا تطعمي الطفل أي نوع من الفواكه التي تحتوي على نوى صغيرة، اغسلي الفواكه الطازجة وتأكدي من إزالة النوى والقشور حتى لا تؤدي إلى خنق الطفل. واطبخي الفواكه بكمية قليلة من الماء حتى تصبح طرية واهرسيها وصفي الخليط حتى تتخلصي من جميع الكتل ويصبح الخليط متجانسا. الفواكه المعلبة: «مثل المشمش والتفاح والخوخ والبرقوق يمكن تحضيرها كطعام للأطفال. اشتري الفواكه المعلبة بالماء، وإذا استخدمت الفواكه المعلبة والمحلاة تخلصي من العصير المحلى حتى لا تكون الفواكه محلاة أكثر من اللازم بالنسبة للطفل. العصير الطازج أو المعلب أفضل من مشروبات الفواكه المعلبة أو مشروبات بودرة الفواكه. مشروبات بودرة الفواكه تكون عادة ذات نكهة صناعية ومادة محلية. أما مشروبات الفواكه فهي تحتوي على 10 % فقط من العصير الطبيعي. اخفقي البرتقال أو الجريب فروت للتخلص من الألياف واللزوجة ولا تقومي بالتحلية. لحام الرصاص المستخدم على أوعية العصير غير المصممة خصيصا لطعام الأطفال قد تحتوي على كمية رصاص أعلى من الحد الآمن للأطفال، لذلك اشتري عبوات العصير الزجاجية أو العبوات المصممة خصيصا للأطفال.وبما يتعلق بالخضار:» مثل الجزر، القرع، السبانخ، الفاصوليا، البازلاء، البندورة، البطاطا الحلوة أو البيضاء يمكن استخدامها طازجة أو مجمدة أو معلبة. القرنبيط والملفوف و اللفت يجب طهيها في وعاء مفتوح للتخلص من الطعم القوي. الخضار المعلبة مثل البازلاء تحتوي على كمية معقولة من الملح. بالنسبة للخضار الطازجة أغليها مع قليل من الماء حتى تصبح طرية.[c1]الآثار الجانبية لبياض البيض على الرضع[/c]في العادة لا يتم إعطاء بياض البيض للأطفال دون السنة الأولى لأنه قد يسبب مشاكل للأطفال لكن صفار البيض والذي هو مصدر جيد للحديد وعناصر غذائية أخرى يمكن تناوله.البيض المسلوق: ضعي البيض الطازج في ماء يغلي وأطفئي مصدر الحرارة واتركي البيض داخل الماء الساخن لمدة 20 دقيقة، ثم خذي الصفار واهرسيه بالشوكة. كستر البيض: أخلطي صفار بيضة واحدة مع ربع كوب حليب وملء ملعقة شاي سكر في وعاء ثم حركي فوق نار متوسطة حتى يصبح الخليط كثيفا. اللحم والسمكاطبخيهما دون إضافة الملح أو الدهن. أزيلي العظام والغضاريف. الخلاط هو أفضل طريقة لفرم اللحمة وجعلها متجانسة لتناسب الأطفال حتى عمر 9 أشهر. [c1]المعدات اللازمة لخلط أطعمة الأطفال[/c]الشوكة أو الهراسة: أزيلي غلاف الثمار والبذور واخلطي الطعام بواسطة شوكة. الموز الناضج أو الطعام المطبوخ بدون أغلفة أو بذور، البندورة المطبوخة والجزر يمكن خفقها بسهولة لإطعام الأطفال. المصفاة: المصفاة أو الشبكة يمكن أن تستخدم للتصفية. ادفعي الطعام المطبوخ خلال الفتحات، أعيدي العملية إذا كان لا يزال هناك زوائد غير مستحبة. طاحونة الطعام: قطعي الطعام إلى قطع صغيرة قبل الطهي. ضعي الطعام المطبوخ في طاحونة الطعام. الجلد والبذور ستبقى في الطاحونة. الخلاط: تأكدي من أن أغلفة الثمار والبذور مزالة قبل وضع الطعام في الخلاط. أضيفي القليل من سائل الطبخ غير المبهر أو عصير الفواكه واخلطي حتى يصبح الطعام لينا