توصل فريق من العلماء الأمريكيين في جامعة فلوريدا من المتخصصين فى علوم التغذية، إلى أن قشرة البرتقال تعمل على الوقاية من ارتفاع الكوليسترول ومن الأمراض السرطانية مثل سرطان الثدي وسرطان البروستاتا.وأوضح العلماء أن جميع هذه المكونات ذات فائدة وأهمية لجسم الإنسان، حيث أنها تعتبر خط دفاع لحماية الجهاز المناعي للجسم وأيضاً لحمايته من الإصابة بعدد من الأمراض، بينها الطاعون والأمراض الوبائية والالتهابات الشديدة.وأكد العلماء أن مكونات قشرة البرتقال من الداخل يوجد بها فيتامين «سى» الذي يحتاجه الجسم وأيضاً الكربوهيدرات كما توجد بها الألياف والتي يطلق عليها البيكتين.
