لندن / متابعات : ذكرت دراسة أن الزيتون الذي يتصدر معظم موائد الشعوب الشرق أوسطية يخفض كولسترول الدم ويحمى القلب بسبب احتوائه على مواد مضادة للأكسدة .وأضافت إن فوائد الزيتون وزيت الزيتون معروفة منذ قرون، مشيرة إلى أن مشتقات هذه المادة الغذائية التي عرفها الإنسان منذ قرون طويلة تستخدم الآن فى صناعة الإصباغ والكريمات وحتى المشروبات. إلى ذلك قالت الاختصاصية في التغذية بريجيت إيسبيت من مؤسسة التغذية البريطانية « نعلم منذ وقت طويل أن زيت الزيتون مفيد للقلب»، مضيفة « أنه مصدر ممتاز ضد الأكسدة التي تحمى القلب». وأضافت أن الدراسة التي أجريت على الزيتون و زيت الزيتون أخيراً أظهرت أن بإمكانه حماية الإنسان من مرض السرطان.وفى عام 2005 أظهرت دراسة أعدتها جامعة كولومبيا في الولايات المتحدة أن تناول حبة دواء مصنوعة من مشتقات زيت الزيتون وبعض الأعشاب الطبية قلصت عدد الخلايا السرطانية في غدة البروستات بحوالى 80 %.كما أظهرت دراسة أخرى في عام 2006 أعدتها كل من جامعة ساوث كروس يونيفرستى وكوينزلاند في استراليا أن المشتقات المأخوذة من أوراق الزيتون يمكن أن تمنع الاصابة فى سرطان الثدى عند النساء والبروستات عند الرجال.إلى ذلك قالت المسؤولة فى مركز أبحاث السرطان في المملكة المتحدة هازيل نن» هناك صلة بين المأكولات الشرق أوسطية وانخفاض الإصابة بالسرطان ولكن ليس لدينا أدلة كافية على أن السبب في ذلك هو زيت الزيتون». ويقول أخصائيون فى التغذية إن كمية المواد المضادة للأكسدة في الزيتون تفوق تلك الموجودة في فيتامين c، وهو أن الزيتون يحمى الجسم من الأجسام الضارة التي قد تقضى على الخلايا فيه.
