معروف ان لكل نوع من أنواع الخضار والفواكه مواسم محددة لزراعتها وحصادها وتسويقها ، ويمكن معرفة موعد حلول موسم أي نوع من الخضار والفواكه من خلال توفره بكميات كبيرة وعرضه في الاسواق بصورة تفوق الحاجة له ، وحينها يستطيع الناس الحصول عليه بأسعار تتناسب مع دخول كل فئات وشرائح المجتمع .ويحصل العكس في حالة عدم حلول موسم أي نوع حيث يلاحظ قلة وجوده في الأسواق وبالتالي يزيد الطلب عليه وحينها لا يتردد بعض التجار والموردين الجشعين من رفع سعره بصورة غير متوقعة ويصبح كل يوم له سعر ويتأرجح مابين الصعود والهبوط ولا يعود الى ما كان عليه الا فيما ندر وبقدرة الشديد القوي .
