في مطلع القرن العشرين وبطريق الصدفة ترك الصبي(Frank Epperson ) البالغ من العمر 11 سنة خليطا من مسحوق الصودا مع الماء وبداخله عصى خشبية في الهواء الطلق وفي الصباح وجده متجمدا و لكن بقيت هذه الصورة في ذهنه لمدة عشرين عاما و قرر أن يستفيد من هذه التجربة ويحصل من خلالها على المال وبالفعل قام بإضافة نكهة طبيعية إلى الخليط فتكون الايس كريم الذي انتشر فيما بعد في جميع أنحاء العالم.