ذكرت دراسة أن العسل قد يكون مفيداً لمعالجة مرض السكري والتحكم في درجة ضغط الدم وحتى تجنب البدانة.وكشف الباحث و عالم الاحياء في وزارة الزراعة الاميركية خلال مناقشة الدراسة في المؤتمر العالمي عن العسل والصحة الانسانية الذي عقد مؤخراً في سكارامنتو كاليفورنيا، كيف أن مقاومة الانسولين ، التي تظهر على شكل تراجع في النشاط الاستقلابي لا علاقة لها فقط بمرض السكري ولكن بالبدانة وأمراض القلب والشرايين والجلطة الدماغية والارتفاع في درجة ضغط الدم.وقال باير إن السيطرة على مستوى سكر الدم هامة جداً بالنسبة الى المصابين بمرض السكري للحفاظ على حساسية أنسولين جيدة وخفض خطر الاصابة بهذا المرض بين الناس.وأضاف أن أدلة استندت إلى بعض التجارب تظهر أن استهلاك العسل مقارنة بغيره من المواد الاخرى المُحلية قد يساعد على ضبط سكر الدم وحساسية الانسولين .ويجري الباحثون دراسات من أجل معرفة ما إذا كان العسل مفيداً في شفاء الجروح ومعالجة السعال وتنشيط الذهن وغير ذلك.
