تعز / فيصل الحاجبرعاية وزير الصناعة والتجارة ووزير الزراعة والري ومحافظ محافظة تعز نظم مركز بحوث الاغذية وتقنيات ما بعد الحصاد والهيئة اليمنية للمواصفات والمقاييس وضبط الجودة يوم امس في تعز الندوة العلمية الخامسة ليوم الرغيف العربي 16 يوليو 2006م التي اقيمت تحت شعار " دور البحث العلمي في رفع معدلات الانتاج المحلي من مدخلات صناعة الخبز ورفع قيمته الغذائية"، وبدعم من مجموعة شركات هائل سعيد انعم وشركاه.وفي الحفل الذي بدأ بآي من الذكر الحكيم القى الاخ الدكتور خالد راجح شيخ وزير الصناعة والتجارة كلمة اشار فيها الى ان الاحتفال بهذه المناسبة العربية لتناول موضوع الغذاء حيث خصص كل عام لموضوع معين وهذا العام يتم بحث جودة الخبز.وقال الاخ الوزير ان تناقص المياه يؤثر تأثيرا مباشرا في بلادنا على الانتاج الزراعي وان الامن الغذائي تأثر بالزيادة السكانية باعتبار ان النمو السكاني في بلادنا من اكبر معدلات النمو في العالم وتنامي السكان يعني الاحتياج المتزايد للاغذية وبالتالي من الواجب التفكير في ايجاد وسيلة تأمين الغذاء للاجيال القادمة.واشار الاخ وزير الصناعة والتجارة الى الاستخدام السيء لموارد المياه الذي يشهد تناقصا شديدا مقابل الزيادة السكانية وكذلك الحال بالنسبة لتناقص انتاج الغذاء محليا مقارنة بالسكان.الاخ القاضي احمد عبدالله الحجري محافظ محافظة تعز القى كلمة رحب في مستهلها بالاخ وزير الصناعة والتجارة وقال نتمنى ان تخرج هذه الندوة بتوصيات يمكن الاستفادة منها في تطوير صناعة الخبز ذي القيمة الغذائية.هذا وكان الاخ الدكتور عمر سالم خنبري رئيس اللجنة التحضيرية للندوة قد القى كلمة دعا فيها الى اصدار قرار باضافة النخالة الى الدقيق وعدم فصلها نظرا لما تحتويه من مواد غذائية هامة وعالية القيمة.بعد ذلك بدأت فعاليات الندوة التي قدمت فيها العديد من اوراق العمل كانت الاولى تحت عنوان "اثر القات على زراعة الحبوب في اليمن" للدكتور اسماعيل عبدالله محرم، و"تنمية انتاج القمح في اليمن .. الواقع والمعوقات وآفاق التنمية" للدكتور علي خميس باسباع ودراسة قياسية للواردات اليمنية من القمح والدقيق" للدكتور شهير الحرازي و"اثر نخالة القمح على جودة انواع مختلفة من الخبز والقوالب الفرنسي - الرغيف المسطح - الكيك الناتج من دقيق السنابل" للدكتور جلال احمد فضل و"اثر الحبة السوداء والشمار على جودة الخبز" للدكتور عبدالحميد سالم صقران و"امكانية صناعة خبز القوالب من دقيق القمح عالي الاستخلاص" للمهندس عادل احمد عبادي و"التركيب الكيميائي للمخبوزات' للمهندس جميل عبدالمجيد مقطري و"الوضع الصحي لمواقع الانتاج" للمهندس عبدالله عبادي و"الوجه الآخر للرغيف" للمهندس محمود البخيتي.حضر فعاليات الندوة الاخ احمد هائل سعيد نائب رئيس مجلس ادارة مجموعة هائل سعيد انعم وشركاه المدير العام للمجموعة والاخ شوقي احمد هائل نائب مدير عام الادارة الصناعية وجمع غفير من الباحثين والمهتمين.
