لندن / متابعات : تساعد مستخلصات الفاصولياء البيضاء والبازلاء على خفض الوزن لأنها، بحسب دارسة جديدة، تمنع امتصاص الكاربوهايدرات في الجسم، كما أن لها فوائد صحية متعددة يجهلها كثيرون.قالت رئيسة قسم التغذية والأبحاث الصحية في مجلس الأبحاث الطبية في بريطانيا الدكتورة سوزان جاب لصحيفة “ديلي ميل “ يوم الأحد “ إن البازلاء والفاصوليا تعدان مصادر مهمة جيدة للألياف وهما تخفضان الكوليسترول “الردئ” المعروف بـ “أل دي أل”.وأضافت أن فول الصويا والحمص يحتويان على نبات الستيرولز، وهي جزيئات ثبتت قدرتها على خفض كوليسترول “ أل دي أل” وزيادة مستوى الكوليسترول “ الجيد” اي “ أتش دي أل”.وهناك أدلة متزايدة ، بحسب الدراسة التي ذكرت أيضاً أن الحمص وسندوتشات الفلافل، نظراً لكون الحمص مادة أساسية في إعدادها، تساعد على رفع النبض المنخفض ،وبأن حساء الفاصوليا الذي يتناوله كثيرون في الشتاء في بريطانيا يساعد أيضاً على ضبط الكولسترول.وذكرت دراسات أخرى أن أطباق العدس والفاصوليا تحمي أيضاً من الإصابة بسرطان الرئة، ودعم هذا الرأي باحثون في جامعة تكساس قالوا إن هذه الأغذية تخفض خطر الإصابة بسرطان الرئة ما بين 20 % و 45 %.وأظهرت دراسة أعدها مجلس الأبحاث الطبي ومركز أبحاث السرطان في المملكة المتحدة شملت حوالي نصف مليون شخص، أن الذين يأكلون 35غراماً من المأكولات التي تحتوي على ألياف يومياً ينخفض احتمال إصابتهم بسرطان القولون بنسبة 40 %.