موضوع ما
لماذا نجحت “حمية أتكنز” المعتمدة على أكل بروتينات اللحوم ودهونها وبروتينات البقوليات دون النشويات؟كما قلنا من سابق إنّ السبب الرئيسي هو أنّ أكل اللحوم وبروتينات البقوليات (كالفول) يُشبع الشخص لساعات طويلة في اليوم، وهذا على عكس النشويات التي نجوع سريعاً بعد تناولها بحثاً عن مزيدٍ من النشويات.ومشكلة السمنة تكمن في كثرة السُعرات الحرارية في الطعام الذي نأكله، وليس بكميته.. بمعنى أنّ صحن من اللحم الخالص يحتوي على سُعرات حرارية قليلة جداً قد تصل إلى ربع الكمية من السُعرات التي تكون بصحن مماثل من النشويات والحلويات.ومشكلة السمنة سببها أيضاً أنّ النشويات تحترق سريعاً بعد تناولها، كما أنّها تهيّج البنكرياس لإفراز المزيد من الأنسولين لإحراقها وهذا يولد بدوره إحساساً بالجوع فنأكل ثانية وهكذا نجد أنفسنا في دائرة مفرغة.. وعلى العكس من ذلك تماماً : بروتينات اللحوم والبقوليات.أخيراً، لسنا نقول إنّ “حمية ادكينز” صحية %100، فهذا موضوع آخر.. لكن الغريب في الأمر أنّ الباحثين لم يكتشفوا بعد مضاعفات سلبية في الحمية![c1][email protected] [/c]