القاهرة / متابعات : أعلنت الدكتورة أمل البسطويسي أستاذ علوم وتكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية بالتعاون مع بعض الأطباء بالمعهد القومي للأورام في الأبحاث التي أجرتها عن أهمية استخدام المستخلص «الميثيلي» والزيت العطري لبذور الشمر.والشمر هو نبات عشبي يستخدم منذ القدم كمشروب دافىء يهدئ المعدة ويزيل التشنجات والانتفاخات أما الزيت المستخرج من بذور الشمر فله مذاق حلو ورائحة عطرة، حيث تم فصل الزيت الطيار لبذور الشمر، وتم التعرف على مكوناته الطيارة بواسطة الأجهزة الدقيقة كذلك دراسة النشاط المضاد للأكسدة للمستخلص «الميثيلي» لبذور الشمر، وتم تفريد المركبات الفينولية له وتم دراسة تأثير استخدام زيت الشمر العطري عن طريق الفم في فئران التجارب المصابة بالسرطان وذلك بمفرده أوباستعمال الإشعاع معه بواسطة أشعة جاما.وأثبتت الأبحاث أن مركب «الأستراجول» هو المكون الكحولي السائد والمميز لزيت الشمر العطرى بنسبة 71.1%، كما ثبت أن المستخلص «الميثيلي» لبذور الشمر له تأثيرات عالية جداً كمضاد قوي للأكسدة.وأوضحت الأبحاث أنه يمكن أن يستخدم المستخلص «الميثيلي» لبذور الشمر بطريقة آمنة وفعالة كمضاد أكسدة طبيعي وقوي لزيادة الثبات التأكسدي للزيوت الغذائية أثناء التخزين، بالإضافة إلى أنه له تأثيرات قوية فى وقف نشاط الخلايا السرطانية كمضاد للسرطان، حيث وجد أن معاملة الفئران السليمة بواسطة زيت الشمر العطري والإشعاع أدت إلى زيادة كفاءة الإشعاع، بينما زاد مستوى البروتين الكلي في الأنسجة المصابة.وأضافت البسطويسي أن هذه الدراسة أثبتت أنّ المعالجةَ المشتركةَ بكل من زيت الشمر العطري والإشعاع أدت إلى تحسن وسرعة في العلاج عن العلاج الإشعاعي بمفرده لما له من أعراض جانبية سيئة.