موضوع ما
حمية Atkins diet تعتمد بالأساس على اللحوم .الدكتور دشتي او اتكنز ينصح بأكل بروتينات اللحوم وشحومها بقدر ما يُشبعك، بشرط أن تبتعد عن الكاربوهايدرات، والحلويات عموماً.. ما يعني أن طحين الحبوب بأنواعها (وفيها الخبزطبعاً) ممنوع أن تأكله، وممنوع أكثر من تناول أي طعام به نسبة عالية من سكر السكروز كزيت الذرة، بما في ذلك الخضار و الفواكة عالية السعرات الحرارية، وأكثر من ذلك ينصح بتقليل تناول بعض أنواع الأجبان و مشتقات الحليب، نظراً لإحتمال وجود نسبة من السكروز بها..أصناف الطعام المثالية بالنسب للدكتور أتكنز هي: لحوم بيضاء ( سمك - دجاج )، لحم أحمر ( بقر- جاموس - غنم ) بالإضافة إلى البقوليات( فاصوليا - البازلاء (عتر- بزاليا) - فول - حمص (سنبرة).. و غيرها. وخلاصة "حمية أتكينز" الإبتعاد عن النشويات بأنواعها، والاعتماد على البروتينات من مصادرها الحيوانية (وبشحومها) والنباتية، في بداية الحمية لمدة شهر واحد، بعده يمكن أن تأكل مع هذه الأصناف مزيدأ من الخضار والفواكه. و ينصح بشدة بتناول حبوب الفيتامينات ..والغريب أن نتيجة هذه الحمية تكون إيجابية بعد شهور قليلة، حيث أجريت بأمريكا دراسات خاصة بهذه الحمية، فتبين أن الأشخاص الذين خضعوا للإختبار بالإعتماد على هذه الحمية نقصت أوزانهم بمعدل ٪20 إلى 30% من أوزانهم في ستة شهور فقط.ما سر هذه الحمية؟لعلنا نعود لنعرف ذلك في عمود لاحق، إن شاء الله..