موضوع ما
الملوخية .. وتسمى أيضاً (الويكة ) في بعض مناطقنا ، تعد وجبة غذائية كاملة لوحدها فقط مع العيش .. وحبذا لوكان هذا العيش خبز أسمر أو ( كدم ) . الملوخية غنية بالفيتامينات A و B ، والأملاح المعدنية المهمة : الحديد ، الفسفور، الكالسيوم،البوتاسيوم، المنجنيز والصوديوم ، وأكثر ما يميز الملوخية عن غيرها من النباتات الورقية أنها لاتفقد مكوناتها الغذائية والصحية بالطهو عن طريق الغسيل .. كما هو الحال بالنسبة لفصائل الخضار الورقية الأخرى . وكان علماء من المركز القومي للبحوث في مصر أكدوا أن الملوخية تخفف من متاعب الجهاز الهضمي والقولون ، فضلاً عن أنها تقوي القلب والنظر .. وتزيد الفحولة . [c1][email protected] [/c]