سيئون/ محمد باحميد :نظم مركز ابن عبيدالله السقاف لخدمة التراث والمجتمع بسيئون مساء يوم الأربعاء الماضي محاضرة بعنوان ( المبادئ الأساسية في التغذية الصحية )، ألقاها الدكتور محمد علوي العيدروس اختصاصي جراحة عامة ورئيس دارة العلوم الطبية والصحية بكلية المجتمع بحضور عدد من الأساتذة والأكاديميين والشخصيات الاجتماعية .وفي المحاضرة أوضح الدكتور العيدروس أهمية التغذية السليمة وأثرها على صحة الإنسان مشيرا إلى أن الدراسات تقول إن -70 80 % من الأمراض الموجودة والمنتشرة حاليا لها علاقة بالغذاء سواء بطريقة مباشرة أو غير مباشرة ، محذرا من تناول الأطعمة الدهنية التي تحتوي على الشحوم والزيوت بكميات كبيرة وخصوصا المقليات بكافة أنواعها التي تعتبر مصدرا أساسيا لعسر الهضم كالبطاطس المقلية التي تمتص حوالي 9 % من الدهون وغيرها من الأطعمة المشبعة بالدهون .كما حذر الدكتور العيدروس بشدة من بعض الأخطاء التي يقع فيها البعض أثناء الطهي منها الإكثار من الملح وظاهرة استخدام الزيت للقلي لأكثر من مرة لما تشكله من خطر كبير على صحة الإنسان وإصابته بالأمراض السرطانية مشيرا إلى أن الزيوت بعد عملية القلي الأولى وتعرضها للنار تتحول من مواد عادية إلى مواد سرطانية ، لذلك هو ينصح ربات البيوت وأصحاب المطاعم والمطابخ ومحلات بيع البطاطس أو ما يسمى بالشبس بتجنب هذه الأمور والظواهر السيئة التي يظنها البعض توفيرا للمال وعدم إسراف وفي حقيقتها سموم وأخطار تهدد حياة الإنسان وتسبب له مشاكل مختلفة.