[c1]فوائد البقدونس[/c]البقدونس من الخضروات المفيدة والصحية لجسم الإنسان ، ذا ينصح الخبراء بتناول ورقه طازجاً مع الوجبة الرئيسية حتى لا تفقده العديد من عناصره الغذائية والدوائية . ويشير الخبراء إلى أن البقدونس له فوائد عديدة، كما أنه علاج فعال لبعض الأمراض الخطيرة، ومنها : 1 - عشب مدر للبول، وهام للكلى ومشاكل الجهاز البولي واحتجاز الماء.2 - كما يساعد على نزول الحيض في حالة تأخره ويساعد على تدفقه.3 - يستخدم فئ علاج التهابات المعدة وكمذيب لحصى الكلى وملين جيد للبطن ومضاد للمغص.4 - يستخدم كمضاد للربو وضيق التنفس وأورام الثدي.5 - وتستخدم الأوراق الطازجة كلبخة لدغ الحشرات والقمل والتهابات الجلد.6 - يستخدم في حالات الالتهابات الكبدية .7 - غذاء منشط للذاكرة.8 - فاتح شديد للشهية ومقاوم للإسهال ويساعد على التقليل من أضرار الكولسترول.9 - يحتوي على نسبة عالية من الحديد المفيد للمصابين بفقر الدم والأنيميا الحادة.ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ[c1]الزرنيخ في مياه الشرب يهدد 140 مليون شخص [/c]لندن / متابعات :قال باحثون إن الزرنيخ الموجود بشكل طبيعي في مياه الشرب يشكل تهديدا متزايدا على الصحة حيث تستهلك أعداد كبيرة من الناس دون علم مياه شرب تحتوي على مستويات غير آمنة من هذا العنصر الكيماوي.وأشار بحث جديد قدم للاجتماع السنوي للجمعية الجغرافية الملكية المنعقد في لندن الى أن المشكلة أكبر مما كان يعتقد العلماء وتؤثر على 140 مليون نسمة في أكثر من 70 دولة.وقال بيتر ريفنسكروفت الباحث في جامعة كيمبردج إن الزرنيخ قد يسبب أمراض الرئة والسرطان حتى بعد فترة طويلة من توقف الشخص عن شرب مياه ملوثة. وقال في اتصال تليفوني “الجديد هو أن نطاق التلوث بالزرنيخ أكبر مما كان يدركه الناس.”وأضاف “هناك ارتباط مهم للغاية بين الزرنيخ في المياه والزرنيخ في الطعام خصوصا حيثما يزرع الناس حاصلات تعتمد على الري.”وقال باحثون انه فيما تحدد القواعد الإرشادية لمنظمة الصحة العالمية الحد الآمن للزرنيخ في إمدادات المياه بعشرة أجزاء لكل مليار فإن عشرات الملايين من الناس في العالم يشربون مياها غير آمنة بها زرنيخ فوق هذا المستوى الآمن.وتعتبر بنجلادش في الوقت الحالي أكثر الدول تضررا. وقال باحثون انه من المحتمل أن يموت مئات الآلاف من الناس هناك بالتسمم بالزرنيخ.وعثر على الزرنيخ أيضا في المياه في دول متقدمة ويمكن أن تؤدي أنشطة صناعية كالتعدين الى تلوث المياه بالزرنيخ.وأدى تزايد الانتباه لهذه المشكلة الى إجراء اختبارات متزايدة كشفت عن وجود المزيد من الزرنيخ على نطاق واسع في مياه الشرب لكن باحثين ماخرين قالوا انه لا بد من عمل المزيد للتصدي للمشكلة. لان “معظم البلدان بها بعض مصادر للمياه تحتوي على مستويات خطيرة من الزرنيخ لكننا لم نبدأ ادراك حجم المشكلة الا في الوقت الحالي.”