أكدت الدكتورة شيرين عبد الهادي أستاذ التغذية المصرية أن الجزر منشط للجسم ويفيد مرضىفقر الدم والنقرس.وأوضحت عبد الهادي أن عصير الجزر يساعد في التخلص من الالتهابات المعوية ومدر للبول، كما أن أوراق الجزر تستخدم في علاج الجروح والحكة وتشقق الجلد، مضيفة أن الجزر يعد مصدرآ غنيآ للكاروتين الضروري للنظر بالإضافة إلى احتوائه علي كميات كبيرة من الكالسيوم.
