إضافة إلى فائدة الملفوف في الوقاية من الإصابة بالسرطان وكذلك في الوقاية من تصلب الشرايين ، فإن للملفوف فوائد صحية أخرى على قدر كبير من الأهمية أيضاً . فقد أثبتت الدراسات والأبحاث أن الملفوف ، نظراً لغناه بالسليلوز ، فإنه يعمل على خفض كمية السكر في الدم أيضاً . كذلك ، ونظراً لغنى الملفوف بعدد من الأملاح المعدنية والفيتامينات المهمة فهو يساعد على زيادة مناعة الجسم . من الأملاح المعدنية في الملفوف البوتاسيوم ، الفسفور ، الكالسيوم ، الصوديوم، المنجنيز ، الكبريت والحديد . ومن الفيتامينات : P . K . A . C ومجموعة B . [c1][email protected] [/c]