موضوع ما
"الزهايمر" وهو مرض الخرف المبكر، وعادة مايظهر مع التقدم في العمر، لاسيما عند الكهول ابتدءاً من العقد السادس. وهذا المرض لا يظهر عند الكهول جميعهم، بل هو يصيب أشخاصاً بعينهم دون سواهم. ويعزو السبب، أو الأسباب إلى أكثر من عامل، من ذلك العامل الوراثي، وكذا عامل التغذية. وكنا في أكثر من موضوع قد تحدثنا عن "الزهايمر" أسبابه، وكيفية الوقاية منه. وهنا نضيف ما استجد لدينا من معلومات فيما يخص تأثير الغذاء في مقاومته, في دراسة علمية، استمرت نحو عشر سنوات تابع فيها الباحثون ألفي سخص، فوجدوا أن خطر الإصابة بـ"الزهايمر كان أقل بنسبة 76% عند متناولي عصير الفواكه والخضر لثلاث مرات أسبوعياً، عنه عند الذين يتناولونه فيما ندر أو بواقع مرة واحدة في الأسبوع، بحسب موقع "طبيبك دوت كوم" عن"مجلة الطب الأمريكية".ويعزو العلماء ارتباط الإصابة بـ"الزهايمر" بتراكم كتل بروتين تسمى "بيتا أمبلويد" في خلايا المخ.وقد دلت الدراسات المتعددة أن مواداً كيماوية تسمى "البوليفينولز" توفر بعض الحماية من الإصابة بـ"الزهايمر" وذلك من خلال تحييد تأثير المركبات الضارة "بيتا أمبلويد" أو ماتسمى عربياً "الجذور الحرة"، أو"..الشاردة".ومادة "البوليفينولز" المقاومة لهذه المواد الضارة متوفرة في الخضر والفواكه.