أكد الدكتور محمود سعيد استشاري الغذاء بمعهد التغذية القومي، أن هناك 5 مجموعات من الأغذية حسب ألوانها وهي كالتالي:الأولى.. مجموعة الألوان الصفراء والبرتقالية: وهي تخفف من خطر الإصابة بالسرطان مثل، المانجو, والليمون والحمضيات والذرة والجزر.الثانية.. مجموعة الألوان الخضراء: ويتوافر بها مادة “اللوتين” التي تحمي العيون وتحافظ على بصر ثابت وواضح، مثل السبانخ والبقدونس وباقي الأغذية الورقية الخضراء الغنية بالماء والفيتامينات، طبقاً لما ورد بـ”جريدة الأهرام”.الثالثة.. مجموعة الألوان الأرجوانية: وهي تساعد على الوقاية من تكون الأورام المختلفة والتخفيف منها والشفاء بشكل أسرع، مثل الباذنجان والتين والعنب بمختلف أنواعه. الرابعة.. مجموعة الألوان الحمراء: وهي الأطعمة الغنية بمادة “اللكيونبية” التي تحمي بشكل أساسي من أمراض القلب وبشكل ثانوي من السرطان مثل: الطماطم، البطيخ الأحمر، الكريز والفراولة وغيرها.الخامسة.. مجموعة الألوان البيضاء: وهي المأكولات الطبيعية البيضاء اللون وتحتوي على مزايا مضادة للسرطان إذ أنها تشكل مصدراً جيداً لفيتامين “سي”، وكذلك تساعد علي الوقاية من أمراض المعدة وسرطان القولون. وهي مصدر مهم لمادة بروتينية فائقة الأهمية ويمكن أن نذكر منها، القرنبيط والبطاطا والبصل والثوم ولحم الدجاج المسلوق والجبن قليل الدسم والبيض.
أخبار متعلقة