موضوع ما
* توقعت إحصائية أجريت في الولايات المتحدة الامريكية مؤخرا أن يصل عدد المصابين بسرطان البنكرياس، مع نهاية هذا العام، إلى 32 ألف شخص، يتوفى المصاب به خلال السنوات الخمس التي تليها.وبحسب موقع "طبيبك دوت كوم" فقد بدأت الدراسات بالإهتمام بالوسائل الوقائية التي تحول دون حدوث الاصابة. إذ قامت البروفسورة اليزابيث هولي، الأستاذة في علم الوبائيات والاحصائيات الحيوية، بجامعة كاليفورنيا، في سان فرانسيسكو، بإعداد بحث يرتكز على مبدأ أن تناول الخضروات بكثرة قد يقي من الإصابة بسرطان البنكرياس.وتبين في الدراسة أن تناول الأشخاص للخضار ست مرات أو اكثر يوميا، قلل من نسبة حدوث المرض بمقدار وصل إلى النصف، مقارنة بأولئك الذين يتناولون وجبتين أو ثلاث يوميا على الأكثر.وكان للفواكه أيضا دورها، إلا أنه ليس بمثل أهمية الخضار وتأثيرها .فقد تبين أن تناول الفواكه، وخاصة الحمضيات كالليمون والبرتقال، بمعدل خمس حبات يوميا، يخّفض نسبة الخطورة بمقدار 28.وتعلق البروفسورة هولي في دراستها، التي نشرت في أحد الأعداد السابقة من مجلة Cancer Epidemiology Biomarkers Prevention قائلة: "إن اختيارات بسيطة في حياتنا اليومية يمكن ان تكون هي الوسائل الاكثر عملية لتقليل نسبة حدوث المرض."* من جانبه يقول د. عبدالغني الجابي في دراسة له نشرت على "طبيبك دوت كوم" أ نه يمكن الوقاية من مختلف السرطانات بأكل أصناف الخضار بانتظام.ويضيف الدكتور الجابي أنه وبحسب دراسات وابحاث علمية حديثة و حثيثة - وجد أن 70 من حالات الإصابة بأنواع السرطان المختلفة تعزى بشكل رئيسي الى الغذاء الذي يتناوله الانسان في حياته اليومية.ويمضي الجابي يقول أنه بتناول أصناف معينة من الخضار والفاكهة يمكن للجسم التصدي لكثير من السرطانات، مثل:-سرطان المعدة -سرطان القولون- سرطان المريء- سرطان الرئة- سرطان الثدي- سرطان البنكرياس.. " ولكن الى اي مدى يمكن للخضروات والفواكه أن تحد من الإصابة بأمراض السرطان؟ وهل يعني التناول اليومي والمنتظم للخضروات والفواكه الطازجة منع تطور وحدوث أمراض السرطان بشكل مطلق؟ والجواب - والكلام مازال للجابي - هو أن الخضروات والفواكه لا تمنع تماماً من ظهور وتطور هذه الأمراض، لكنها في الحقيقة تقلل من فرصة الإصابة بالمرض بمقدار النصف أو أكثر قليلاً".ولنا عودة لتناول ماسبق ذكره بشىء من التفصيل.[c1][email protected] [/c]