[c1]المكونات: [/c]صدور دجاج مخلية من الجلد و العظمزيت زيتونبصل مفروم ناعمسكر بنيعصير طماطم طازجةصلصة طماطمنعناع جاف مفروم ناعممستردة (خردل)[c1]الطريقة:[/c]- يُسخن القليل من زيت الزيتون في وعاء على نار متوسطة، و يُحمر البصل المفروم و يُضاف إليه السكر البني مع التقليب ، ثم يُضاف عصير الطماطم و صلصة الطماطم والنعناع الجاف و المسترد مع التقليب الجيد ، ثم تُترك على نار هادئة إلى أن تبدأ الصلصة في الغليان ، ثم تُترك جانباً حتى تبرد قليلاً- يُدهن صاج بقليل من الزيت ، وتُرص عليه صدور الدجاج المخلية، ثم تُغطى الصدور بصلصة الطماطم السابق أعدادها.- يُوضع الصاج في فرن حرارته 180 حتى تنضج صدور الدجاج ، و يُمكن إشعال النار العلوية (الشواية) آخر خمس دقائق حتى يحمر سطحها.- عند التقديم تُقطع شرائح ، و يُمكن أن تُقدم إما دافئة أو باردة