واشنطن/ متابعات :أظهرت دراسة جديدة أعدتها الجمعية الوطنية الأمريكية للبصل أن البصل يساعد على خفض ضغط الدم والكوليسترول.وأوضحت الدراسة أن البصل يحتوي على مادة أورجانوسولفور «الكبريت العضوي» المعروف عنها دورها في تخفيض ضغط الدم والكوليسترول.وأوضحت الدراسة أن البصليات مثل الثوم والبصل والكراث تحتوي على مادة «أليناز» وهي إنزيم من شأنه تسريع التفاعلات الكيميائية وهو ما يجعل البصل مسيلاً للدموع.ويحتوي البصل أيضاً على مواد أخرى مثل «الفروكتان» وهي مصدر الألياف القابلة للذوبان التي تقلّص معدلات الإصابة بسرطان القولون والمستقيم فيما يخفف الفلافونويد التأكسد.ويعتبر البصل مصدراً جيداً للألياف وفيتامين «ج» ولا يحتوي على الدهون أو الكوليسترول.وبهدف التخفيف من الدموع بسبب البصل توصي الدراسة بوضع البصل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل لأن البرد يقلص التفاعلات الكيميائية فيه.