لندن / متابعات:كشفت شركة “فود كامبيينرز ساستيين” ومنظمة الصحة العقلية في بريطانيا أن تغيير النظام الغذائي في السنوات الأخيرة قد أثر بشكل أساسي في ارتفاع نسبة الإصابة بالأمراض العقلية وحالات الانهيار العصبي ومشاكل في الذاكرة ، حيث أصبح معظم سكان العالم يفضلون الوجبات السريعة المشبعة بالدهون والسكريات بدلا من استهلاك الأطعمة الطازجة وذلك بدافع متطلبات الحياة العملية التي تتطلب سرعة الأداء .وأعلن مدير منظمة الصحة العقلية، حسبما أوردت صحيفة “الوطن” الكويتية، أن معالجة المشاكل العقلية من خلال تعديل النظام الغذائي تكون فعاليتها أكثر من تناول المسكنات والعقاقير .على جانب آخر كشف الباحثون أن انتشار المبيدات الصناعية في المزارع أدى إلى تعديل بنية الدهون عند الحيوانات بسبب الأغذية التي يأكلونها ، حيث أن الدواجن باتت تسمن بسرعة مضاعفة ما يؤدي إلى ارتفاع الدهون من 2 % إلى 22 % .لكن ما يزال البحث جاريا في هذه الدراسة كما إن هذه الأبحاث لا تزال غير نهائية و نتائجها ليست حاسمة .