[c1]المقادير[/c]1- للشربات (القطر) 2 كوب سكر1 كوب ماء1 ملعقة كبيرة عصير ليمون1 عود قرفة 2 قرنفل صحيح2- للبسبوسة3 كوب دقيق سميد 2/1 1 كوب سكر2 ملعقة صغيرة باكنيج بودر4 ملعقة كبيرة سمن أو زبدة لينة2/1 1 كوب زبادي2/1 كوب جوز هند (اختياري)1 ملعقة كبيرة طحينة2/1 كوب بندق مفروم (اختياري)2/1 كوب لوز مفروم (اختياري)[c1]الطريقة[/c]1- للشربات (القطر) - يوضع الماء والسكر في وعاء على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.- تضاف باقي المواد(قد يضاف ماء الورد أو الفانليا إلى الشراب حسب الرغبة) ، ويقشط الريم من على السطح كلما ظهر.- يترك على النار لمدة عشر دقائق أو حتى يعقد قليلاً، ويستعمل دافئاً. [c1]2- للبسبوسة[/c]-يُخلط الدقيق والسكر والباكينج بودر جيداً.-يُضاف السمن المذاب بأطراف الأصابع حتى يندمج مع المحتويات.-يُضاف الزبادي ويقلَّب جيداً حتى يتكون عجين لين.-يُمكن إضافة جوز الهند المبشور للعجين.-تُدهن صينية فرن بالطحينة.-يُمد العجين ويساوى السطح.-يُخبز في فرن حرارته 350 درجة فهرنهيت لمدة 15 دقيقة. -تُرش المكسرات على السطح مع الضغط الخفيف.-تُعاد وتخبز لحوالي 20 دقيقة أخرى أو إلى أن تنضج.-تُسقى البسبوسة بالشراب وهي ساخنة، وتعاد إلى الفرن لمدة 5 دقائق.- تترك لتبرد وتقدم مع القشدة أو الكريمة.