قال فريق من الباحثين انهم اكتشفوا ان الاطعمة الغنية بالدهون تزيد من مخاطر الاصابة بمرض السكر. ووجد هذا الفريق ان تناول الكثير من الدهنيات يعيق انتاج انزيم يلعب دورا اساسيا في قيام الجسم بافراز هرمون الانسولين. واجريت الدراسة على الفئران، الا ان الباحثين يرون انها يمكن ان تقود الى طرق جديدة للوقاية والعلاج من النوع الثاني من مرض السكر، وهو المرتبط بالبدانة، بالنسبة للبشر. ويشار الى ان عدد المصابين بمرض السكر ارتفع بشكل ملحوظ في السنوات الاخيرة في العالم .وكشفت الدراسات ان الافراد الذين يعانون من البدانة اكثر تعرضا للاصابة بمرض السكر . الا انه من غير المؤكد بعد ما اذا كانت نفس النتيجة تنطبق على البشر. وان من اهم اسباب النوع الثاني من مرض السكر تناول الاطعمة غير الصحية وقلة ممارسة الرياضة. وقام الباحثون بفحص أشخاص تمكنوا من ضبط نسبة السعرات الحرارية التي يحصلون عليها وتجنبوا تناول الأطعمة المعالجة بسلسلة من العمليات الصناعية المتعاقبة لعدد من السنوات ، وجدوا أن صحة الأشخاص الذين تم فحصهم أفضل بكثير كما لو أن العمر عاد بهم إلى الخلف عشرات السنين.
