أفاد باحثون بأن تناول التفاح مع القشر وعدم تقشيره بعد تنظيفه جيداً، قد يرفع نسبة الألياف فيه والتي تلعب دورا في تحسن الصحة، وذلك لأن هذا القشر يحتوي على نسبة جيدة من مضادات حدوث محفزات السرطان.وأشارت الدراسة التي نشرت في مجلة الزراعة وكيمياء الغذاء، إلى أن قشور التفاح بالإضافة إلى احتوائها على نسبة جيدة من الألياف، تحتوي كذلك على بعض المركبات الكيميائية “phytochemicals والتي لها تأثير مضاد للمواد المحفزة للسرطان.وطبقاً لما ورد “بجريدة الرياض”، أوضحت الدراسة أن التفاح الأحمر يحتوي على نسبة جيدة من هذه المواد المضادة لحدوث أي محفزات للسرطان، لذلك ينصح الجميع بتناول التفاح بشكل عام وخاصةً الأحمر.
