تعز/ نعائم خالد :كتاب التطبيق والرقابة والتدقيق لأنظمة سلامة الأغذية ، اعتماد المختبرات الجودة ، البيئة ، والصحة والسلامة المهنية .الطبعة الأولى 2007م يعتمد الكتاب على أحدث المراجع ، يتناول متطلبات ايزو 4001 لسنة 2004م لندرة المراجع العربية التي تناولت متطلبات نفس المواصفة إصدار عام 1998م ويهتم بهذا الجانب الحيوي والهام ويتناول الكتاب كل ما يتعلق بسلامة الأغذية بحسب توصيات دستور الأغذية (codex) واشتراطاً منظمة الغذاء والدواء الأمريكية FDA وقانون الأغذية في الاتحاد الأوروبي وبحسب متطلبات منظمة التجارة العالمي WTO)).
يتناول الكتاب العديد من المواضيع الهامة منها السلامة والصحة المهنية / والمواصفات الدولية وأنظمة سلامة الأغذية الإلزامية في التطبيق ويفيد هذا الكتاب المؤسسات المنتجة للأغذية بالدرجة الأولى وأي مؤسسة صناعية إنتاجية أو خدمية كما يساعد هذا الكتاب المنظمات التي تطبق أي نظام إدارة الجودة العالمي .يتكون الكتاب من (467) صفحة ومسجل فيه جميع المراجع المستقاة منه.
