[c1]الأجزاء المستعملة في الخوخ :[/c]الثمرة الطازجة و المجففة .[c1]موطن و تاريخ الخوخ :[/c]موطنه الأصلي بلاد فارس في آسيا ، وانتقل من بلاد حوض البحر المتوسط إلى أوروبا .أفضل أنواع الخوخ تلك التي تنمو في جبال لبنان وسوريا ، أما في أوروبا فهي تلك المزروعة في بوردو في فرنسا .هنالك نوعان من الخوخ : نوع بري ، ونوع زراعي . أما النوع الزراعي فأصله بري لكن من خلال عملية التهجين اختفت أشواكه .[c1]تركيب الخوخ :[/c]ماء 80.60 %، سكر 17.60 % ، نشاء 0.81 % ، رماد ، أملاح معدنية وهي فوسفور 18 % بوتاسيوم 25 % كالسيوم 14 % حديد 0.4 % ونحاس 0.9 % في المائة غرام . كما يدخل في تركيب الخوخ الصمغ و ألياف نباتية و فيتامين A وفيتامين C و Malic Acid و Pectinإن نسب المواد في الأعلى تختلف في الخوخ المجفف : ماء 22.10 %، سكر 73% , رماد 0.40% .[c1]استعمالات و فوائد الخوخ الطبية :[/c]- الخوخ المجفف ملين لطيف للطبيعة يمكن تناوله بعد النقع لمدة 3 ساعات بالماء أو غليه قليلاً . وحيث إن مفعول تليين الخوخ لطيف فيمكن لتقوية تأثيره لمن يحتاج مفعولاً مليناً أوقى مزج الخوخ بمادة السنامكي Senna- يخفف العطش وحر الجلد بالصيف . يخفض الحرارة للمحرورين- يكافئ القيء والدوار- يكافح الصداع والشقيقة عن طريق دهن زيته موضعياً وأكله (الثمرة) فيضاعف المفعول- يكافح أمراض اللثة بالغرغرة- يدر البول ويفتت الحصى والرمل- فاتح للشهية . جيد ومنشط للمعدة