البرتقال الأحمرمصدر ممتاز لفيتامين ج والألياف ومصدر جيد لحامض الفوليك.كيف نختار أفضل الثمار:اختر فاكهة ناضجة تبدو ثقيلة الحجم.التخزين، وطريقة التحضير:أحفظها في درجة حرارة الغرفة، لعدة أيام فقط.أفضل الاستعمالات:أضف لب البرتقال إلى السلطات الخضراء.الموزمصدر ممتاز لفيتامين ب 6 و مصدر جيد للألياف، والبوتاسيوم، وفيتامين ج.كيف نختار أفضل الثمار:يكون الموز ناضج عندما يكون لونه أصفر غني مع بضع نقاط سمراء.التخزين، وطريقة التحضير:يخزن في درجة حرارة الغرفة ، وسيواصل النضوج لمدة أسبوع تقريباً. يمكن تجميد الموز الناضج لاستعمالها في طعام الأطفال والكعكِأفضل الاستعمالات:تضاف إلى سلطة الفواكه، رش الموز بعصير الليمون بعد تقطيعه لمنع تغيير لونه. استعمله في كعكة الموز. أمسح قطع الموز بعصير البرتقال واشويه للحصول على حلوى رائعة.التوت البريمصدر ممتاز لفيتامين ج و مصدر جيد للإلياف.كيف نختار أفضل الثمار:ابحث عن التوت البري ذو الجلد اللامع وليس المكرمش. أبحث عن اللون الأسمر أو اللون الأحمر الغامق. يجب أن يكون قاسياً ويرتد إذا سقط على الأرض.التخزين، وطريقة التحضير:يمكن أن تبقى لمدة أسبوعان في الثلاجة.أفضل الاستعمالات:التوت البري لاذع لوحده، بينما يكون ممتاز النكهة مع الصلصة، أضفه إلى حشوة الكعك.عنب (أحمر(مصدر ممتاز لفيتامين ج.كيف نختار أفضل الثمار:اختر حبات العنب القوية.التخزين، وطريقة التحضير:يخزن في الثلاجة لمدة أسبوع.أفضل الاستعمالات:أضفه إلى السلطات أو تناوله مع الجبن والبندق.الكيويمصدر ممتاز لفيتامين ج و مصدر جيد للألياف.كيف نختار أفضل الثمار:اختار الثمار القاسية وتفادى الثمار التي تحتوي على بقع طرية.التخزين، وطريقة التحضير:تخزن في درجةِ حرارة الغرفة لمدة 5 أيام. ضع الكيوي الناضجة في كيس بلاستيكي وخزنها من 2 إلى 3 أسابيع.أفضل الاستعمالات:تناول حبة الكيوي مع القشرة بعد تنظيفها جيداً، كذلك يمكن استخدامها لتتبيل اللحوم، ضع قطع الكيوي على اللحم قبل طبخها. استخدم الكيوي في حلوى الجلاتين. وزين بها الكعك والحلويات.البرتقالمصدر ممتاز لفيتامين ج والألياف ومصدر جيد لحامضِ الفوليك.كيف نختار أفضل الثمار:ابحث عن البرتقال القويِ والثقيل للعصير، والبرتقال ذو القشرة السميكه للأكل.التخزين، وطريقة التحضير:يخزن في درجة حرارة الغرفة لمدة أقصاها أسبوع واحد، أو أطول في الثلاجةِأفضل الاستعمالات:تجنب تناول اللب الأبيض المر،قطع البرتقال إلى شرائح وأضفه إلى السلطات. يتفاعل البرتقال مع نكهات البصل، والزيتون، والخيار.الأجاصمصدر جيد لفيتامين ج والألياف.كيف نختار أفضل الثمار:يجب أن تكون طرية قليلاً. تختلف الألوان حسب نوع الثمار.التخزين، وطريقة التحضير:يخزن في درجة حرارة الغرفة ليصبح طرياً بعض الشيء، ثم يوضع في الثلاجة من يوم إلى يومان عندما يكون ناضج.أفضل الاستعمالات:يقطع ويفرك بالليمون لمنع تغير لونه، يضاف إلى السلطات، و إلى الكعك، والفطائر، والجبن.الرمانمصدر جيد لفيتامين ج والحديد.كيف نختار أفضل الثمار:أختر الحبات الثقيلة الحجم. يجب أن تكون القمة ناعمة قليلاً، يجب أن يكون الجلد لامعاً، وليس جافاً.التخزين، وطريقة التحضير:أسبوعان في الثلاجة.أفضل الاستعمالات:أستعمل العصير لإضافة النكهة إلى المشروبات. أضف البذور إلى السلطات الخضراء، والمتبلات. يمكن أيضاً أن يطبخ ليصبح مربى.السفرجلمصدر ممتاز لفيتامين ج، والألياف والرايبوفلافين.كيف نختار أفضل الثمار:تعرف هذه الثمرة بالتفاحِ الذهبي، بالرغم من أن طعمها مزيج بين التفاح والكمثرى. وهناك نوعان، معطرة وأناناس. السفرجلةَ المعطرة تشبه كرة القدم بينما السفرجلة الأناناس تشبه الكمثرى.التخزين، وطريقة التحضير:اختار الثمار الصفراء القوية وتجنب الطرية أو التي تحتوي على بقع. يمكن أن تكدم السفرجلة بسهولة لكن العلامات لا تؤثر على النوعية أو الطعم. تخزن في كيس بلاستيكي في الثلاجة لعدة أسابيع.أفضل الاستعمالات:يفضل تناولها مطبوخة، حيث تستعمل في المربى – حيث تتحول إلى لون ارجواني جميل. تستعمل في الكعك والحلويات وتحتوي على نسبة عالية من البكتين.يوسف أفنديمصدر ممتاز لفيتامين ج و مصدر جيد للألياف وحامض الفوليك.كيف نختار أفضل الثمار:اختر الثمار الثقيلة، الخالية من الكدمات والبقَع السمراء.التخزين، وطريقة التحضير:تحفظ في درجةِ حرارة الغرفة لعدة أيام و أسبوع أو أكثر في الثلاجة.أفضل الاستعمالات:قشرها وتناولها طازجة، أضف شرائح اليوسف أفندي إلى السلطات الخضراء، او أطباق الدجاج.