رغم تأكيد الخبراء علي أنها سبب الإصابة بالسرطان والفشل الكلوي
القاهرة/ 14 كتوبر/سامح سميرأطلقت وزارات الصحة العربية العديد من التحذيرات من خطورة الأمراض في تناول الوجبات السريعة (التيك أواي) وخاصة بعد الدراسات التي أجراها العديد من الخبراء ، والتي تؤكد أن الوجبات السريعة تؤدي إلى العديد من الأمراض الخطيرة كالكبد الوبائي والفشل الكلوي وأحياناً قد تصيب بالسرطان، وعلي الرغم من ذلك فلا تزال العديد من فئات المجتمع العربي تعتمد وبشكل رئيسي على تناول تلك الوجبات السريعة وخاصة تهافت الشباب على تناولها رغم ثقافتهم بالأمراض التي قد تنتج عن الإفراط في تناولها ، فماذا يقول الخبراء عن الأضرار الناتجة عن تلك الوجبات؟يقول د/فهمي صديق أستاذ التغذية: إن وزارة الصحة اليابانية قد تقدمت بدراسة تفيد بوجود مادة تسمى (أفيورانس )في الوجبات السريعة والأيس كريم والبيتزات تسبب الإصابة بالسرطان وذلك بسبب إعطاء الحيوانات العديد من الهرمونات والمضادات الحيوية بغرض حمايتها من الأمراض وزيادة وزنها مما يجعل الميكروبات قادرة على مقاومة المضادات الحيوية والعقاقير لتتسلل للإنسان من خلال الألبان واللحوم التي تستخدم في الوجبات السريعة مثل ميكروب السالمونيلا والذي يتسبب في الحمى والإسهال، هـذا بالإضافة إلى ميكروب كولي الذي يسبب الفشل الكلوي، وقد أكدت الإحصائيات أن هذا الميكروب أصاب حوالي 75 ألف مواطن بأمريكا بالفشل الكلوي دون الاستجابة لأي علاج·
كما يشير د /محمد المسيري أستاذ علم الفيزياء الطبية بجامعة القاهرة إلى خطورة تناول البيتزا حيث لا تكون بعيدة عن هذا الميكروب باعتبار أن الجبنة المستخدمة فيها مكونة من الألبان بالإضافة إلى ذلك اللحوم المصابة بالميكروبات والتي تؤدي للإصابة بالعقم حيث يوجد بها نسبة من مادة الأرتزين الضارة، كما يؤكد أن استخدام الزيوت المهدرجة في الوجبات السريعة تؤدي إلى التسمم وتساهم في تدمير خلايا الكبد·[c1]للشباب رأي آخر[/c]ولمعرفة آراء الشباب ولماذا يقبلون على تناول الوجبات السريعة على الرغم من معرفتهم بأضرارها يقول مصطفي أبو الفتوح الطالب بكلية الأداب إنه ليس هناك بديل لتناول الوجبات السريعة، فهي تملأ كافتريات الجامعة ولا يوجد بديل لشرائها ، خاصة وأنه يقضي يومه بالكامل داخل الكلية، ويتساءل إذا كانت الوجبات السريعة مضرة فعلاً فلماذا لا تحرمها الحكومة وتمنع تداولها؟ وتستطرد شيماء السيد العاملة بإحدى شركات الأدوية إلى أنها تعودت منذ طفولتها على تناول الوجبات السريعة من الهامبورجر والبيتزا والشاورمة والسوسيس، وأنها لا تستطيع الخروج والجلوس مع أصدقائها سوى في الأماكن والمطاعم التي تبيع تلك المأكولات ولا يوجد هناك مفر من الشراء ·
وتشير أمال عز الدين الطالبة بالجامعة الأمريكية أنها لا تستطيع أن تتناول أي وجبة أخرى غير الوجبات السريعة، فمن غير المعقول أن تتناول الأكلات الشعبية المعروفة فمستواها الاجتماعي لا يسمح إلا بذلك، وأن هذا ما يدفعها دائماً لتناول البيتزا والهوت دوج كنوع من أنواع البرستيج والإستايل، كما أشارت إلى أن العالم العربي الأن أصبح سوقاً مفتوحاً لتناول تلك الوجبات الأمريكية ولم يعد يستطيع أحد الآن الابتعاد عنها أو تجنبها بعد أن تعودنا عليها·ويؤكد إبراهيم صابر الطالب بكلية العلوم أن اعتياده على تناول الوجبات السريعة بسبب أنه اعتاد مع أصدقائه من الشباب والفتيات على الخروج سوياً بعد انتهاء المحاضرات إلى أحد المطاعم الخاصة بالوجبات السريعة لقضاء بعض الوقت بعد انتهاء اليوم الدراسي، وأنه لا يوجد أماكن لائقة للجلوس فيها سوى التي تبيع تلك المأكولات السريعة، وهذا ما يجعلهم دائماً ما يرتادون تلك الأماكن لإضاعة الوقت فيها وليس بهدف تناول الوجبات السريعة بشكل أساسي·
